Op een stralende zomerdag bezoek ik samen met een goede vriendin Domaine de Brabantse Wal in Ossendrecht. Vorig jaar brachten wij hier al eens een bezoekje samen en er is het afgelopen jaar weer veel veranderd. Er is een mooi proeflokaal gebouwd met gezellig loungeterras, zodat bezoekers aan de wijngaard de wijnen kunnen proeven met een schitterend uitzicht op de wijngaard. Het voelt net als in Italië! En ook qua wijn is er veel veranderd. In 2018 zijn er meerdere wijnen toegevoegd aan het assortiment. Tijd voor een nieuwe proeverij dus!
Eigenaar van de wijngaard Paul Bosse heet ons welkom en we worden meteen ontvangen met een glas bubbels. Want naast de stille monocépage wijnen produceert de Brabantse Wal sinds 2018 nu ook twee prachtige mousserende wijnen. We proeven een wijn met de naam PUUR!, een brut mousserende wijn gemaakt via de methode traditionelle. De wijn is gemaakt van 2/3 Johanniter en 1/3 Souvignier Gris.
Paul maakt hiernaast nog een tweede mousserende wijn, een zogenaamde Brut nature. Dat is een droge, mousserende wijn, tevens gemaakt via methode traditionelle maar waar helemaal geen dosage is toegevoegd. Deze wijn is kurkdroog en daarom iets minder toegankelijk. Een wijn voor echte liefhebbers!
Nieuwe ontwikkelingen in een uniek landschap
Onder het genot van de bubbels vertelt Paul ons over de nieuwe ontwikkelingen in de wijngaard. De houten bouwkeet is omgebouwd tot mooi proeflokaal met een terras. Hier ontvangt hij regelmatig groepen voor een lunch, proeverij of verjaardag. Bruiloften doet hij niet, omdat er geen mogelijkheid is om met een grote groep naar binnen uit te wijken bij regen. En op die mooiste dag van je leven moet je geen risico’s nemen, aldus Paul. Wel heeft hij onlangs de eerste rouwverwerkingsgroep voor nabestaanden van Covid-19 slachtoffers op de wijngaard verwelkomd. Het is een prachtige en rustgevende ambiance om al wandelend te praten met lotgenoten.
De naam Brabante Wal verwijst naar het gelijknamige, bijzondere gebied in West Brabant waarin de wijngaard is gelegen. Een bijzonder onderdeel van dit landschap vormt de zogenaamde steilrand. De steilrand vormt de abrupte scheiding tussen de hooggelegen Brabantse Pleistocene zandgronden aan de oostkant en het laaggelegen Holocene zeekleigebied van de Schelde in het westen. De steilrand zelf is ontstaan door het afschuren van het hogere Brabantse zandland door de Schelde. Deze steilrand heeft de status aardkundig monument toegekend gekregen en de Brabantse wal is benoemd als Natura 2000 gebied. (Zie voor meer informatie: https://brabantsewal.nl)
Bewuste downgrading vanwege een veel te mooi jaar
Na de bubbels proeven we Klein Wonder, de eerste wijn die De Brabantse Wal maakte. Deze is in 2018 bij uitzondering geen monocépage wijn van Souvignier Gris maar een cuvee van 80% Souvignier Gris en 20% Johanniter. De reden van deze aanpassing, vertelt Paul, is dat 2018 zo’n goed jaar was voor de Gris, dat een monocépage de jaren daarna vrijwel niet meer te evenaren zou zijn. Een bewust stukje downgrading dus. Maar ondanks dat is de wijn heerlijk. We proeven veel fruit en fijne zuren. Na dit ‘Klein Wonder’ volgt ‘Groot Geluk’. Dit is in 2018 wel een monocépage wijn geworden maar dan van de Johanniter. Ook deze wijn is vol van fruit, prima in balans en met een fijne afdronk.
“Ik weet exact hoe ik mijn wijn wil hebben en nu de resultaten zo goed zijn bemoeit Stan Beurskens zich er niet meer zo mee.”
Op de wijngaard worden drie druivenrassen verbouwd: Johanniter, Souvignier Gris en Solaris. Op de wijngaard worden zo min mogelijk bestrijdingsmiddelen gebruikt. “Maar het is helaas wel nodig om te spuiten tegen bladgal en schimmels.” vertelt Paul. “Maar dat doen we dan 3 tot maximaal 4 keer per jaar”. Alle druiven worden met de hand geplukt met vrijwilligers. Drie dagen op rij plukken zij van de vroege ochtend tot 1 uur ‘s middags. Dan wordt er lekker gegeten op de wijngaard, waarna de wijndruiven vervoerd worden naar St. Martinus in Limburg. Daar, op de wijngaard van Stan Beurskens, worden de druiven geperst en de wijn gemaakt En, zoals we ook al van andere wijngaardeniers hebben vernomen die hun wijnen op St Martinus produceren, levert dat nog wel eens discussie op met Stan over smaak en wijnstijl. Paul lacht er hartelijk om. “Hahaha, ik maak zelf wel uit hoe ik mijn wijn maak. Ik weet exact hoe ik mijn wijn wil hebben en nu de resultaten zo goed zijn heeft Stan zich daar bij neergelegd en bemoeit hij zich er niet meer zo mee.”
De mooiste wijn van Nederland
Tot slot schenkt Paul bij hoge uitzondering zijn wijn die speciaal in 2018 gemaakt is vanwege het bijzonder goede wijnjaar. Dat deze wijn ‘Met Liefde’ zeker met veel liefde is gemaakt proeven we er aan af. Deze cuvée van Souvignier Gris en Solaris heeft 7 maanden houtlagering gehad. Daardoor proeven we mooie secundaire aroma’s van ceder en vanille. Helaas zal deze wijn in 2019 niet terugkeren, vanwege de lage opbrengsten. Door vorstschade zal de opbrengst in 2019 veel lager zijn dan in 2018. Net voor ijsheiligen, op 13 mei, is er ’s nachts 9 graden vorst geweest, waardoor de helft van de opbrengst verloren is gegaan. Dat was uiteraard een enorme tegenslag.
De resterende flessen van Met Liefde houdt Paul achter om ze beschikbaar te kunnen stellen voor officiële wijnkeuringen. Dit is begrijpelijk want Paul heeft met zijn wijnen al een uitgebreide verzameling medailles op zijn naam staan. Trots is hij in ieder geval op deze bijzondere liefdesdrank: “Ik durf te stellen dat dit de mooiste wijn is die ooit in Nederland is gemaakt”, aldus Paul. Hoewel deze wijn dus niet meer te koop is, komt nog wel een nieuw ‘broertje’ aan om naar uit te kijken. Die heeft met 19 maanden een voor Nederland ongekend lange houtrijping. Omdat de smaak bij de afgelopen voorproeverij echt wat te heftig was, zal deze worden aangevuld met verse Souvignier Gris van 2019. De wijn zal in het najaar worden gelanceerd. Wij kijken nu al uit naar dit nieuwe kindje van wijnmaker Paul Bosse!
“Ik durf te stellen dat ‘Met Liefde’ de mooiste wijn is die ooit in Nederland is gemaakt”
Maar we moeten daar nog wel even op wachten en dus probeer ik Paul zover te krijgen om mij toch een flesje ‘Met Liefde’ te verkopen. “You can always twist my arm…” De opengemaakte fles krijgen we in ieder geval niet mee naar huis. “Die drinken we zelf vanavond lekker op bij het eten.” Ja, daar kan ik hem, met enige jaloezie, alleen maar gelijk in geven natuurlijk.
Na deze heerlijke proeverij op het terras vinden we Paul bereid om nog een interview op te nemen met ons, waarin hij wat meer persoonlijke insights deelt over waarom hij eigenlijk een wijngaard is begonnen, waar hij het meest trots op is en wat zijn grootste droom nog is als wijngaardenier.
Bekijk hieronder het interview met Paul Bosse:
Grote Verrassing mee naar huis
Uiteraard namen we wat wijn mee naar huis. En jawel, ik mocht toch nog een fles “Met Liefde” kopen. En tot mijn ‘Groot Geluk’ kreeg ik daarbovenop als ‘Klein Wonder’ ook nog al zijn wijnen mee om te proeven met het GoDutch! Wine proefpanel. Jawel, dus ook die ene… die ik uiteraard “Met Liefde” in ontvangst heb genomen. Dat wordt een avond PUUR! genieten met ons panel.
Heel veel dank Paul voor deze heerlijke middag en de mooie wijnen. Op 27 augustus 2020 proeven we de wijnen van Domaine De Brabantse Wal. De uitgebreide proefnotities zijn kort daarna te vinden op deze site.
Meer informatie en contact
Domaine De Brabantse Wal
http://onze-wijngaard.nl/
Open op afspraak.
Telefoon +31 65 222 1400
[email protected]
Heuvelweg 5
4641 SC Ossendrecht
