ONTDEK NEDERLANDSE WIJNEN

Een opmerkelijk goede pinot noir! We waren aangenaam verrast door dit juweeltje. Een zeer evenwichtige wijn met een mooi en breed aromapalet met fruitige, kruidige en aardse kenmerken. We ruiken veel rood fruit, tijm, geuren van dennen, leer en rozen. De wijn heeft een vrij hoge smaakintensiteit. Ook in de smaak veel rood fruit (cranberries!), Provençaalse kruiden, cederhout, lichte tonen van grafiet en de heerlijke geur van dennenbos. Goed te combineren met charcuterie, salade met eendenborst en cranberrycompote of, heel klassiek, met fazant. Hier willen we meer van! Kan iemand bijschenken?

Een spannende wijn die interesse wekt! Veel fruit en een mooie balans tussen fruit en tannines met zowel een breed aroma als smaakpalet. In de neus veel rood fruit, fruitcompote en kruiden, in de mond naast veel rijp rood fruit ook wat groenten en hints van kruiden, thee en bittere chocolade. De wijn kan nu zeker gedronken worden, maar kan met een paar jaar rijping verbeteren. We verwachten dat de wijn wat zachter wordt en beter integreert. Maar nu al een hele goede wijn!

De wijn heeft een zeer aangename neus vol rozenbottels, rozijnen, veenbessen, zwarte bessen en hints van cederhout en peper. Ook de smaakintensiteit is vrij goed. In de mond komt de smaak van rozenbottels en rozijnen terug, aangevuld met rood fruit, tijm, hars en een beetje zwarte olijf. Deze wijn is met 14% relatief hoog in alcohol maar mist wat tannine voor die extra stevigheid. Om die reden raden we af om hem te bewaren voor oudering, drink de wijn nu. Al met al een goede tot zeer goede wijn. De prijs-kwaliteit verhouding is echter niet zo goed als sommige andere Nederlandse pinot noir wijnen die we hebben geproefd.

Deze wijn vertoont een aanzienlijk verschil tussen geur en smaak. Kenmerken van de neus zijn fruitig, bloemig en kruidachtig met geuren van zoete kersen op sap, vanille, piment en eucalyptus. In de mond is het karakter echter groen en grafietachtig. We proeven groene paprika, cederhout, monddrogende thee en laurier. De wijn heeft een goede body en smaakintensiteit. Mocht je hem nu willen openen: het is een echte eetwijn. We raden aan om hem te combineren met een goede steak, goulash of boeuf bourguignon zodat de tannines wat zachter worden. Als je even kunt wachten: we raden aan om hem nog minstens twee jaar te bewaren om zich te ontwikkelen, zodat de smaken meer geïntegreerd raken. Na 12 maanden op Amerikaans eiken heeft de wijn wat tijd nodig om te rijpen.