Ga naar de inhoud
PROEFNOTITIE
St Martinus 7 Zonden 2016-2018
red wine
Deze zeer bijzondere wijn is een blend van drie wijnjaren (2016, 2017 en 2018). Met 3 jaar rijping in houten vaten heeft de wijn een stevige bite en een sterk karakter. Het kostte ons een tijdje om de vrij typische aroma kenmerken van rode biet en groene asperges in de wijn te definiëren! Deze plantaardige aroma’s worden gecombineerd met de geuren en smaken van zwarte bessen, zwarte kersen en groene kruiden. Aangezien de smaak zeer uitgesproken is, vinden wij dit een echte food-pairing wijn. Combineer hem met hertenrug, oude geitenkaas of boeuf bourguignon, en je vergeet al je zonden :)
St Martinus
Limburg
Detailed Tasting Notes
Wine tasting:3 nov 2021
Appearance
A clear, ruby-colored wine with a medium color intensity.
Nose
The wine has a clean nose, is still youthful with a medium+ aroma intensity with fruity and vegetal characteristics. We smell a very typical smell of beetroot and green asparagus. In addition we smell blackcurrant jam or even cassis syrup and rhubarb with some hints of lime or wet pebble.
Palate
A dry wine, with medium+ alcohol, medium+ acidity and medium+ tannins. The wine is medium-bodied with a medium+ flavor intensity. We taste a palate with fruity, vegetal and herbaceous characteristics. It has flavors of beetroot, black cherries, roses, rosemary, bay leaf and pine. The ending is medium+ in length with a bit of a mouthfeel of drying tea.
Quality Assessment
The wine is well made, with a character that is not typically Dutch. Since the taste is very pronounced, we think this is a wine to be paired with food. Combine it with deer back, old goat cheese or boeuf bourguignon, and you will forget all your sins :) A very good wine!
Disclaimer: deze wijn is ter beschikking gesteld door Wijngaard St Martinus
St Martinus 7 Zonden 2016-2018
8.5
Deze zeer bijzondere wijn is een blend van drie wijnjaren (2016, 2017 en 2018). Met 3 jaar rijping in houten vaten heeft de wijn een stevige bite en een sterk karakter. Het kostte ons een tijdje om de vrij typische aroma kenmerken van rode biet en groene asperges in de wijn te definiëren! Deze plantaardige aroma’s worden gecombineerd met de geuren en smaken van zwarte bessen, zwarte kersen en groene kruiden. Aangezien de smaak zeer uitgesproken is, vinden wij dit een echte food-pairing wijn. Combineer hem met hertenrug, oude geitenkaas of boeuf bourguignon, en je vergeet al je zonden :)
Detailed Tasting Notes
Wine tasting: 3 nov 2021
Appearance
A clear, ruby-colored wine with a medium color intensity.
Nose
The wine has a clean nose, is still youthful with a medium+ aroma intensity with fruity and vegetal characteristics. We smell a very typical smell of beetroot and green asparagus. In addition we smell blackcurrant jam or even cassis syrup and rhubarb with some hints of lime or wet pebble.
Palate
A dry wine, with medium+ alcohol, medium+ acidity and medium+ tannins. The wine is medium-bodied with a medium+ flavor intensity. We taste a palate with fruity, vegetal and herbaceous characteristics. It has flavors of beetroot, black cherries, roses, rosemary, bay leaf and pine. The ending is medium+ in length with a bit of a mouthfeel of drying tea.
Quality Assessment
The wine is well made, with a character that is not typically Dutch. Since the taste is very pronounced, we think this is a wine to be paired with food. Combine it with deer back, old goat cheese or boeuf bourguignon, and you will forget all your sins :) A very good wine!
OVER ONS
GoDutch! Wine is een informatief non-profit platform ter promotie van Nederlandse wijnmakers. (Lees meer)
Join The Club
Ontvang updates over nieuwe wijnreviews, speciale evenementen of nieuws over Nederlandse wijn
